2021年，漳州市各级各部门坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，抖客网，全面贯彻党的十九大和十九届五中、六中全会精神，认真落实党中央、国务院和省委、省政府决策部署，坚持目标导向和问题导向，严格按照“四个最严”的要求，在统筹抓好疫情防控和经济社会发展工作的同时，不断深化改革加强食品安全，群众的获得感、幸福感、安全感不断增强。

　　2021漳州市食品安全工作亮点

　　2021年度，全市食品安全形势稳中向好，全年没有发生系统性、区域性重大食品安全事故。

　　1、在省对市食品安全满意率考核中 我市位居全省第三

　　2、 2021年2月，市市场监管局被国务院食安委评为全国食品安全工作先进集体

　　3、2021年11月，漳州市入围“第四批国家食品安全示范创建推荐城市”

　　落实四个最严

　　牢牢守住食品安全底线

　　近年来，在市委市政府的正确领导下，我市广大食品企业克服国内外各种不利因素影响，产业整体稳中向好，逆市上扬，2021年全市602家规模食品企业，产值近 1700亿元。“中国食品名城”品牌更加响亮，漳州食品产业更具特色。

　　截至2021年底，我市共有农业种植、养殖基地3524个，水产养殖基地1409个，食品生产企业2227家，小作坊243家，食品经营单位37997家（其中农贸市场277家、大型商超62家），餐饮服务单位36601家（其中学校、幼儿园食堂2068 家，小餐饮登记备案4772家）。

　　2021年，我市将“四个最严”做为贯穿食品安全工作的主线，有关部门加强对小作坊、小摊贩、小餐饮等重点区域和重点对象的监管，组织开展校园周边食品安全、农村食品安全、保健食品、特殊医学用途配方食品等系列专项整治行动。

　　2021年全市市场监管部门共查处食品违法行为1959起，罚没款1582.1522万元，移送公安机关案件26起，2起案件被评为全省市场监管典型案例。公安机关以破获危害食品安全类案件49起，捣毁窝点7个，打掉犯罪团伙7个，刑事拘留49人，破获部省督案件6起，涉案价值1.36亿元。

　　严把质量关

　　织密食品安全防护网

　　全市共34家农贸市场设立了独立的食用农产品检测室，且配备与市场规模相适应的检验设备和检验人员，配套食品安全检测系统和追溯系统，实现食品安全全程可追溯。组织开展流通环节食用农产品快检8470批次。

　　强化风险监测和抽检监督，对两个食用农产品批发市场开展监督抽检：海峡农博会监督抽检195批次，合格率为98.97%；岱山蔬菜批发市场抽检1245批次，合格率98.55%。

　　受理监测全市食品企业标准1057件，完成企业标准备案896件，在福建省卫生健康信息公示备案平台注册食品企业用户862家，居全省第一。

　　国家、省、市、县各级食品安全监管部门分别按计划开展监督抽检、风险监测、评价性抽检。全市范围共抽检食品（含食用农产品）38919批次，以全市常住人口505万人计（依据漳州市第七次全国人口普查结果），年度抽检量达7.7批次/千人，比上一年增长24.2%。不合格食品共538批次，总体合格率为98.6%，主要农产品抽检总体合格率达97.9%，加工食品抽检总体合格率达99.6%，省对市食品安全评价抽检合格率99.8%。海关部门共检验进口食品（含食用农产品）5985批次，合格率99.31%；检验出口食品（含食用农产品）54732批次，合格率99.996%。

　　新技术赋能智慧监管

　　全链条保障食品安全

　　深化餐饮质量安全提升行动

　　运用国家市场监管总局“两库一平台”组织开展餐饮服务从业人员食品安全管理培训考核，全市培训考核率99%以上。创建44家餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范单位，实施网络餐饮“线上巡查、线下监管”，督促网络餐饮服务第三方平台“下线”违法违规网店634户。

　　持续深化“一品一码”食品安全追溯体系建设

　　2021年，我市继续大力推动“一品一码”全过程追溯体系建设，全市共有3536家有生产基地的食用农产品生产企业、合作社、家庭农场等生产主体纳入福建省食用农产品达标合格证与一品一码追溯并行制度，共开具农产品合格证或者赋码准出15.98万批次；注册开通追溯系统的食用水产品生产企业、合作社、家庭农场等生产主体1409家，水产养殖生产、用药、销售等三项记录总数99840条，形成追溯码4188条；全市2449家食品生产企业纳入平台监管，企业注册率达到100%，录入生产数据698.52万条；食品销售批发批零注册主体数共22011家，录入数据总量5777.87万条；食品销售大型商超注册主体数共54家，录入1083.33万条。“一品一码”平台注册主体增长250.2%、上传数据增长49.5%，2021年龙文区顺利通过省“一证通”试点验收，在芗城、云霄继续开展省级“一证通”试点。

　　开展小作坊“云集中”加工监管试点建设

　　通过线上线下一体化，“视频+数据”的方式对小作坊进行升级改造，实行统一区域、统一品牌、统一原料、统一检验、统一管理、统一销售的“六统一”智慧集中加工的方式，来解决食品小作坊体量大、分散广、种类多、从业人员素质不高的监管难点，以及政府用地规划划拨难、基层监管人员少的痛点，打通小作坊食品这“最后一公里”的安全。

　　“以网管网”打击网络违法行为

　　市市监局、司法局、公安局、市中级人民法院联合打造全国首个由执法部门、司法部门、鉴定机构、当事主体等多个节点组成的在线电子数据取证平台，首创在线取证验证新模式，获省绩效考评改革创新项目评比第二名。

　　强化进口冷链食品监管

　　守护“舌尖上的安全”